從貢丸到雞塊台灣鳳梨加工創造逾億附加價值#影音# - 新聞

中國從2021年3月1日開始，就暫停台灣鳳梨進口，至今未「解禁」。這2年來，台灣鳳梨出口改轉往日本，占外銷達到9成。除了積極拓銷其他市場，透過產官學合作，也將國產鳳梨進一步加工，從貢丸到雞塊，創造新台幣逾億的附加價值。

台灣鳳梨外銷，過去高度依賴中國市場，從2021年3月中國暫停台灣鳳梨輸入後，農委會就即時啟動內銷、外銷及加工等相關措施。去年鳳梨外銷量達20,468公噸，其中輸銷日本達17,499公噸，日本已成為主要出口國，且金鑽鳳梨產地平均價格1公斤23.02元，較前一年成長4%，展現產業韌性。

根據農糧署的統計，今年台灣鳳梨預估收穫面積約7,184公頃，產量約37萬4千公噸。農糧署署長胡忠一15日受訪表示，今年國產鳳梨外銷目標為2萬公噸，目前已經突破1萬4千公噸，其中有9成銷往日本，達到1萬2千多公噸，且目前價格每1公斤在批發市場已經達到30元以上，上等品產地價格也有26至27元，品質較不穩定的價格也有16元至17元，也就是說，目前國產鳳梨在國際或者是國內的價格都相當穩定。不過，由於國產鳳梨仍供過於求，因此農民今年仍稍減產。胡忠一說：『(原音)像今年跟去年的話就減產226公頃，那降下來的話，在公有比如說退撫會或者是台糖的地，如果說租給種鳳梨的話，除非說你是要外銷，如果種完之後再流入國內市場，或者是本來他外銷就沒有通路的話，這個就不會再增加。』

為創造國產鳳梨更大的附加價值，農糧署也發表相關鳳梨的加值商品，而這些都是農糧署和國內各大學以及優選廠商所研發出的結晶。像是主攻鳳梨加工商品的「旺萊山」，使用國產百分之百的台灣鳳梨，1顆鳳梨僅製作4顆鳳梨酥，還有「豆之家」的鳳梨餡餅，海瑞的鳳梨摃丸，「新東陽」的金鑽鳳梨果乾等，不僅要「暢旺」台灣，還要征服國際市場。