6/7「世界食品安全日」吳秀梅：天天都是食安日 - 新聞

今天6月7日是「世界食品安全日」，食藥署長吳秀梅在例行食安管理記者會上說明食安的重要性，並強調「在食藥署心中，天天都是食品安全日」。

食藥署指出，2018年12月20日聯合國大會通過決議，將6月7日定為「世界食品安全日」，今年世界衛生組織(WHO)因應國際食品法典委員會(CODEX)60週年，將2023年「世界食品安全日」主題訂為「Food standards save lives (食品標準安全所繫)」，強調食品標準對食品安全的重要性，藉以呼籲食品安全需全民通力合作。

食藥署長吳秀梅指出，食藥署訂定食品相關標準時，會參考CODEX內容及國際間風險評估原則，再依據國人飲食習慣，控管物質的毒性資料、環境背景值及食品殘留量等科學資料，經評估人體攝食風險及參考國際標準後訂定，以確保食品安全並同時與國際接軌。

出席記者會的食品工業發展研究所所長廖啓成表示，食品安全要做得好仰賴三方，包括政府、業者與消費者，政府負責訂定食品標準與管理制度，訂好後，業者即可依循進行生產製造，消費者則要進一步了解食安背後的科學意義，當全民認知更清楚，食安就會越來越完美。