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唐獎盛宴9/27登場 法治精神入菜

  • 時間:2024-09-12 22:54
  • 新聞引據:採訪
  • 撰稿編輯:陳國維
唐獎盛宴9/27登場 法治精神入菜
唐獎教育基金會公布本屆唐獎盛宴菜色。(唐獎教育基金會提供)

第六屆唐獎頒獎典禮將於9月27日舉行,典禮結束後,將於台北美福大飯店舉辦「唐獎盛宴」。唐獎教育基金會今天(12日)公布盛宴菜色,執行長陳振川表示,歷屆盛宴分別以唐詩、永續發展、生技醫藥、漢學等精神入菜,今年首度從法治獎的法治角度發想菜色,由曾任三屆唐獎盛宴指導顧問的名廚郭宏徹規劃、美福大飯店行政主廚王志孚掌勺,並以「法治精神 文化饗宴」為主題,呈現9道料理。

9道料理包括餐前飲品「黑磚浮雲」仙草凍、「游龍傳情」麻油龍膽石斑魚、「美味情緣」陳年菜脯燉活鮑,以及甜點「珍珠寶盒」黑糖珍珠蛋塔與茶果酥等。郭宏徹指出,「法治饗宴」以「吃在地,食當季」為料理目標,台灣擁有豐富海產,以海鮮為料理主體,加上蔬果、肉類,即代表台灣味,透過採用符合台灣生態環境的當季食物,做出符合台灣文化的菜餚,不但能體現對人、環境與社會的關懷,更是台灣送給來自世界各地貴賓最好的禮物。

陳振川說,本屆唐獎得主與嘉賓預計26日抵台,隔天的唐獎盛宴除了美食佳餚,也將邀請新竹嘉興國小泰雅族兒童合唱團,獻唱泰雅族民謠,嘉興國小泰雅族兒童合唱團曾獲得多項國際大獎,上個月又在義大利「第五屆安德烈·德爾維羅齊國際合唱大賽」榮獲第二名。

唐獎教育基金會表示,第六屆唐奬週將於9月26日至10月2日登場,活動包含唐獎得獎人演講、大師論壇、青年對談等,詳情可上唐獎官網查詢。

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