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小米粽含劇毒農藥 專家:農藥皆有停藥期 誤食可能性大

  • 時間:2024-09-19 15:56
  • 新聞引據:採訪
  • 撰稿編輯:劉品希
小米粽含劇毒農藥 專家:農藥皆有停藥期 誤食可能性大
台東縣疑似小米粽食物中毒案,食藥署在小米粽中驗出劇毒農藥「托福松」。圖為家屬攜帶食用過的小米粽子供醫院檢驗。 (圖:中央社資料照片)

台東縣金峰鄉爆發疑似小米粽食物中毒案,食藥署在小米粽中驗出劇毒農藥「托福松」。毒物專家顏宗海今天(19日)表示,托福松、大滅松等都是國內常見合法農藥,農業部皆訂有安全採收的停藥期,若按照規定使用,基本上安全無虞,他認為此案一定是民眾誤食,至於為何誤食則要由檢調釐清。

台東金峰鄉賓茂部落發生疑似蝸牛小米粽集體食物中毒事件,導致12人送醫,其中3人死亡、6人在加護病房,食藥署檢驗發現小米粽中含有劇毒農藥有機磷劑「托福松」,病患檢體中也驗出有機磷農藥反應。

林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海19日受訪表示,「托福松」為有機磷劑殺蟲劑,會抑制生物體內乙醯膽鹼酯酶,若誤食「托福松」,會導致流淚、流口水、大小便失禁等症狀,若誤食量多,則會產生毒性症狀,包括呼吸衰竭、休克、抽搐、甚至有生命危險。

顏宗海指出,「托福松」、「大滅松」、「美文松」等都屬於有機磷殺蟲劑,毒性較強,這些都是農業部正面表列的合法農藥,皆明定農藥准用的農作物種類,以及各農藥的停藥期,待濃度降至安全標準才可採收。他認為此案一定是誤食到高劑量的「托福松」,但為何會吃到以及哪個食材可能含有高劑量的「托福松」則待檢調釐清。他說:『(原音)比如說A農藥,一個禮拜採收,B的農藥要兩個禮拜,C的農藥要三個禮拜,所以用農藥一般正確,他有一個停藥期的概念,而且用的量要剛剛好,哪一些農作物用什麼農藥都很清楚,那可是為什麼會讓民眾吃到托福松,我覺得這一點要去釐清,到底是哪個環節,讓民眾不小心誤食這個農藥。』

台北榮總臨床毒物部主任楊振昌受訪指出,「托福松」毒性高,若殘留食材表面,可透過清洗去除,但若殘留在食材內部,則無法以高溫烹煮破壞。

台北市立聯合醫院整合醫學科醫師姜冠宇則表示,針對有機磷類農藥,烹煮的去除效果通常較好,煮沸10分鐘可去除約18%至71%的農藥殘留,但仍有殘留,且為神經劇毒。他認為食材可能來自被農藥污染的區域或水源,導致農藥殘留在野生食材上,該地區潛在危險,建議應花時間去除社區風險,並停止部落目前的飲食習慣。

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