『「夏」你一跳之空中廚房』介紹干貝芙蓉豆腐

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干貝芙蓉豆腐

來賓:夏治平/資深廣播新聞節目主持人

干貝芙蓉豆腐食譜

材料：1.干貝醬5匙、2.板豆腐一塊、3.洋蔥一顆、4.雞蛋4至5顆、5.蔥3根、6.2杯水 .鹽、冰糖、醬油、酒各少許

作法：1.蔥切段、2.豆腐隨喜好切塊或長條形、3.洋蔥切細絲、4.平底鍋加熱，放油，將豆腐煎至兩面金黃、5.依序放入干貝醬、洋蔥、蔥段、6.加2杯水、7.加入鹽、冰糖、醬油、酒調味、8.中小火燒10分鐘，維持鍋中水份、9.倒入蛋汁、蓋上鍋蓋繼續燒2分鐘、10.乘盤上桌