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Rti 中央廣播電臺Rti 中央廣播電臺疫情下社區餐廳的應變與挑戰 四

  • 播出時間: 2021-09-07
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多元臺灣

全世界的飲食生態因疫情而產生重大變化,台灣自然不能置身事外,本系列邀請社區餐廳業者-內湖堤媽媽餐廳老闆林慧婷,分享疫情衝擊下餐廳的應變、轉型與克服之道,本集為此系列的最後一集,訪談重點如下:

心得與檢討

  1. 員工面對轉變的心態與適應能力
  2. 不迎合折扣戰專心把冷凍外帶包做好
  3. 被逼到牆角不得不走向網購系統
  4. 生產製作上的缺失檢討與改進

 

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