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民眾前往外雙溪釣蝦場，享受釣蝦的悠閒時光。 (圖：中央社)
「繼光餅」（簡稱光餅）是福建省傳統的小吃，把麵粉加點鹽巴後揉成麵糰，經發酵、造型（中間有小孔的圓餅）、拍上芝麻，貼在爐壁上烘烤後，就成為色澤金黃、外脆內軟的美食，充滿芝麻香氣，很適合搭配茶、豆漿或其他飲料食用，因為它略帶點鹹味，故又稱為「鹹光餅」。相傳它的由來，與明朝大將軍戚繼光有關。
光餅有多種吃法，福清人常把光餅的邊沿切成蛤口狀，夾上蠣餅、花生、雪裡紅、糟肉、粉蒸肉、苔菜、紫菜…等，再澆點醋蒜汁食用，就成為另一道特色的點心。尤其光餅夾蠣餅的風味獨特，非常好吃，小心「咬掉嘴舌仔」。而光餅夾花生，吃起來的味道更彷彿雞肉味。而福安人也喜愛夾上炒豆芽，稱為「金絲漢堡」。夾上海蠣包，稱為「蠣包夾餅」，色橙、香脆，趁熱吃風味更佳。
鳳梨蝦球、天婦羅蝦、鹽烤蝦、生菜蝦鬆、醉蝦，這些都是常見的蝦料理，不過這些料理用的蝦子都是同一種蝦子嗎？來認識台灣市場、超市及餐廳常見的蝦子們，下次買蝦或點菜前，就更容易找到自己喜歡的風味囉！
