營養豐富的-牛奶魚 台灣也有牛肉料理

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台南市政府輔導貿易商收購虱目魚拓展外銷通路，20日共有1400箱經加工分切的虱目魚肚、整尾除刺等產品裝櫃運往美國。（台南市政府提供）中央社記者楊思瑞台南傳真 110年10月20日 (圖：中央社)

因營養豐富而被稱為「牛奶魚」，虱目魚是台灣南部沿海十分興盛的養殖魚產，且虱目魚全身都是寶，怎麼吃都好吃！以夏秋季為主要產出的虱目魚，進入八月後，為產量高峰！虱目魚名稱由來傳說很多，據說鄭成功抵達台灣、從鹿耳門登陸，漁民獻上虱目魚歡迎鄭成功，因為鄭成功沒看過這種魚，而詢問漁民：這是「什麼魚？」後來民眾四處流傳，鄭成功將此魚命名為「什麼魚」，而訛音為「虱目魚」。