食材解構之後 真正的藝術才開始 食譜演化運動-鏡山境

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食譜演化運動-鏡山境

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受訪者 : 食譜演化運動 藝術家程仁珮

1983年生於台灣，現居高雄，曾於法國、越南和菲律賓駐村創作，並在當地進行在地食物研究及展演，創作形式以表演及藝術計劃為主，關注於飲食文化與歷史記憶的關係，並試圖從飲食的切面描繪在地樣貌，更探尋飲食文化背後的民族、政治及產業歷史因素。《食譜演化運動》系列作品，由嫁至台灣的「外籍媳婦」角色切入，觀察異國婚姻中所建構出的餐桌風景，將受訪者的故事轉化為料理影像，並以全新食譜對應台灣邁入多元民族的社會階段。更多內容請聽由簡余晏主持的臺灣好滋味。