風味特殊的帥哥番茄

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番茄 (示意圖/Elaine Casap/Unsplash)

訪 : 資深美食記者陳志東 及美食遊記 "哇~ 臺味原來如此"作者 陳靜宜

台南鹽水區是著名的元宵節蜂炮城，但許多人卻不知道在鹽水這塊土地上，卻栽種出特殊滋味的小番茄。靠海的土地 鹽分高，對植物生長來說是辛苦的、緩慢的，也因此環境迫使植物產生反饋機制，讓果實更好更甜，因此帥哥番茄就這樣漸漸展露頭角。今天資深美食記者陳志東就來跟大家分享

作家陳靜宜被譽為台菜天后，當一般食記只著重口味，她卻花8年時間，揭開擔仔麵、蚵仔煎的身世之謎。