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番薯、嫩筍及玉米等食材 如何進入超市、超商等通路 讓民眾更容易購買 享用

  • 播出時間: 2022-06-18
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臺灣好滋味
台南關廟區綠竹筍甘甜、爽脆,品質更勝以往。(台南市政府提供)中央社記者張榮祥傳真 110年10月6日 (圖:中央社)

邀訪來賓 : 連鎖通路平台 採購經理 陳怡欽

番薯亦稱地瓜、紅薯等,為一種常見多年生植物,草本,其藤蔓細長,莖匍匐地面。 番薯單單指其塊根;塊根皮色發白或發紅,肉大多為黃白色,但也有紫色,除直接食用外,更可以用作製糖、釀酒及製備酒精。

筍或竹筍,是指由竹根莖上的芽苞發育成嫩莖稈的部分,在地底下還沒有完全長出來的部分可作為蔬菜食用;若繼續生長即成為竹稈。 春季筍生長破土成為竹子的速度非常快,因此竹筍可採摘的時間很短。

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