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蚵仔中的土雞-彰化珍珠蚵

  • 播出時間: 2022-06-25
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臺灣好滋味
(台南市政府提供)中央社記者張榮祥台南傳真 111年4月2日 (圖:中央社)

邀訪來賓 : 資深美食旅遊記者 陳志東

1、彰化珍珠蚵現在正是產季。嘉義台南的蚵仔24小時泡在海水中,又肥又大口感偏軟。而彰化的蚵仔是養在潮間帶,漲潮時有浮游生物可吃,退潮後則要風吹日曬雨淋,長不大,但口感很Q,因此被譽為蚵仔中的土雞。

2、食農教育法通過,但它對你有何影響嗎? 今天讓大家來了解,如何善待經濟動物與屠宰方法。包含蒙古人怎麼殺羊。台灣的豬隻拍賣、牛胃磁鐵、淘汰生蛋鴨化製、雞隻換羽、魚的殘忍⋯等等。

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