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影響食慾的關鍵,居然是蛋白質?

  • 播出時間: 2022-04-24
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名偵探科普男

受訪對象:黃貞祥/清華大學生命科學系助理教授

怎麼吃最營養?生物學家教你從其他動物的飲食行為了解自己

節目內容簡介:

「科普男好,之前聽運動員張嘉哲談運動,覺得獲益良多,所以我也安排了運動計畫。可是啊,聽到許多人說光運動不夠,還要攝取蛋白質增強肌肉,這個說法有科學根據嗎?吃蛋白質多多益善嗎?」

「呷飽未?」是台灣人常見的問候語,時至今日,「吃得均衡健康」遠比吃多吃飽來得重要,但坊間說法百百種,想必讓大家很困擾吧?科學家又是怎麼看待食慾與營養呢?專長演化領域的清大黃貞祥老師再度擔任名偵探一職,要來告訴大家生物學家如何從其他動物身上了解人類的飲食行為,原來這一切都是蛋白質在作祟!(大口吃肉的隔天若覺得想吃蔬菜換換口味,不是因為莫名的罪惡感喔;垃圾食品除了用色香味誘惑人,蛋白質成分竟然也是關鍵?聽完本集讓你長知識~)

節目主持人

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