怎麼挑海鮮才新鮮?

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白尚儒教大家如何挑選鮮魚

受訪者：社團法人臺灣永續鱻漁發展協會理事長白尚儒
台灣的海產品十分多樣化，野生跟養殖的，進口與本土的，遠洋的大魚與近岸的小魚，生鮮跟加工的，你知道你吃的海鮮是怎麼來的嗎? 要怎麼辨識新鮮的海產呢? 很多煮婦煮夫都不清楚盤子中的海鮮如何料理才能發揮最大的效益，讓專家來告訴你，怎麼挑選才新鮮。