找回成長的記憶玫瑰飄香

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玫開四度食用玫瑰園 郭恩綺夫婦

玫開四度食用玫瑰園的負責人郭恩綺夫婦，原本夫妻倆人是廚師想回家鄉南投開浪漫的玫瑰餐廳，沒有想到觀賞的玫瑰是不能食用的。台灣有上千的玫瑰品種，食用的也有三、四百種。然而食用的玫瑰必須具有幾項特色，首先一定要有香味、並且是無毒的，開始分批整地並且去上了兩三年的農業課程，以及拿出神農嚐百草的精神，不斷地試吃玫瑰，也談到紫玫瑰很美，但口感讓她應印象深刻的難吃，最後看靠花農丟棄的玫瑰，終於找到了中崙的玫瑰。

在節目當中，郭恩綺也談到了種植食用玫瑰的甘苦談，從2002年開始尋找食用玫瑰，因為他們是台灣第一個種植食用玫瑰的人，從摸索、研究到上專業的課程及溫室的栽種，如今有20年的歲月，玫開四度食用玫瑰園的負責人郭恩綺笑著說：「年輕歲月都花在玫瑰園了」，但問起為何取名為玫開四度呢？她説，因為玫瑰花一年四季都開，這一路走來的20年，並没有白走，吳寶春師傅的玫瑰麵包，所使用的玫瑰就是「玫開四度的食材」。