用「吃了煤」礦工便當遊瑞芳

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瑞芳高工潘泰伸校長

受訪者：瑞芳高工潘泰伸校長

瑞芳昔日以礦業繁華一時，

1990年代以來發展出以礦業文化為中心的觀光產業。 

瑞芳高工餐飲服務科實習咖啡廳「慢萌坊」，

發展「吃了煤」礦工便當，

由校內五個科分工合作用便當呈現「猴硐礦工文化」的特色。

本週的樂活森呼吸，

邀請瑞芳高工潘泰伸校長，

跟我們透過學校師生用心研發的礦工便當，

帶我們走訪瑞芳的自然生態與歷史文化。

而學校校園中的綬草，

是最小的蘭花，

也成為校長在瑞芳最喜歡的生態景緻。

未來也會結合平溪線，

持續構思學校的特色課程，

將瑞芳周邊的美傳遞出去。

有機會到瑞芳，

親近自然，

並造訪獲得6座教學卓越獎肯定的瑞芳高工，

品嚐能呈現礦工文化的礦工便當吧！