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淡江大學歷史系李其霖教授
來賓：淡江大學歷史系李其霖教授
在餐桌上，
可以吃出歷史文化！
透過創意料理，
打造淡水文化美食名片！
7/13(六)的樂活森呼吸，
邀請在淡江大學歷史系任教，
同時也擔任海洋及水下科技研究中心副主任的李其霖教授，
跟我們分享「清法戰爭滬尾宴」的創意發想與推動成果！
李其霖教授是淡江大學USR「淡北風情e線牽-海陸旅遊全體驗」計畫主持人，
以1884年清法戰爭之滬尾戰役為發想，
2020年與淡水紅樓中餐廳一起設計出11道文化創意料理「滬尾宴」，
今年榮獲第五屆遠見USR大學社會責任傑出方案，
並曾獲得臺灣永續行動獎SDG4優質教育銅獎，
以及成為教師檢定的考題內容之一。
戰場早點名、滬尾剁椒鮮魚、西仔陸戰隊、沼澤皮蛋，
湘淮勇炒飯、城岸二重奏、阿火旦口袋肉、叭叭軟殼蟹，
九大人脆酥芋、黃槿林投叢林湯、滬尾茶飯這11道美味菜餚，
能帶大家重返清法戰爭滬尾之役的現場，
感受歷史人文並吃出不一樣的味道。
「滬尾宴」深受大家喜愛，
已推出上千桌，
幸運的話還能遇見李其霖教授親自說菜，
未來還會推出高雄宴、神農宴，
繼續用文創餐飲訴說在地的故事！
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