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從美食認識不同文化,台灣美食展的客家創新料理與異國美食風情

  • 播出時間: 2022-08-10
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赤鐵廣島燒跟大阪燒不一樣喔!看得出差別在哪裡嗎?答案在節目中
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馬耀祖博士的導覽相當精采!
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不用醬油也可以做出焦糖色澤的控肉
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客委會以「品.味緒」為題。

受訪者:吳日詠/九鼎軒店長;馬耀祖/台北清真寺常務董事、中華民國觀光導覽協會理事

美食是牽繫著家鄉最美的滋味,2022台灣美食展從8/5-8/8熱鬧登場,總計4天吸引74,155人次參觀,會場洋溢著各式美味與香氣,不同的飲食文化也代表著不同的族群文化。

客委會以「品 · 味緒」為題,分享客家慢工出細活的客家好滋味,像是郭庭瑋主廚的「北客雞、南客豬」創新料理便當,有著不一樣的客家口感,而展場中,日本美食館的赤鐵廣島燒,烤盤上香氣四溢,主廚分享說廣島燒跟大阪燒不一樣,哪裡不一樣呢?聽節目就知道!走到穆斯林美食館,來自穆斯林家庭的馬耀祖博士,在台灣出生,他說全球有17億的穆斯林,台灣的穆斯林大約有30萬人,且台灣對穆斯林的友善排行榜是世界第二,許多穆斯林都喜歡到台灣旅遊,穆斯林的清真美食也很受歡迎喔!

台灣美食展不僅好吃,也有著豐富多元的文化!
一起來聽本集節目,帶你「品味緒」認識各族群飲食文化吧!

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