訪問來賓:郭恩綺/2022世界柑橘果醬大賽雙金得主
「其實最初我們夫妻倆是想要開主題餐廳」,郭恩綺憶起這段誤打誤撞的起點 ,回到故鄉南投, 因為這裡是台灣的玫瑰重要產地, 想以在地特色來料理, 卻苦無食用的花材 ,於是乾脆自己投入, 歷經多年努力 ,竟成為台灣許多大廚訂購食材的業者。 又因為疫情影響, 得想辦法將玫瑰食材保存, 潛心研究加工方式, 而辛苦耕耘的小農 ,要被看見的最快方式 ,就是參加世界大賽! 就這樣, 她做成的玫瑰柑橘醬 ,拿到了今年的大賽雙金肯定。
訪問來賓:郭恩綺/2022世界柑橘果醬大賽雙金得主
「其實最初我們夫妻倆是想要開主題餐廳」,郭恩綺憶起這段誤打誤撞的起點 ,回到故鄉南投, 因為這裡是台灣的玫瑰重要產地, 想以在地特色來料理, 卻苦無食用的花材 ,於是乾脆自己投入, 歷經多年努力 ,竟成為台灣許多大廚訂購食材的業者。 又因為疫情影響, 得想辦法將玫瑰食材保存, 潛心研究加工方式, 而辛苦耕耘的小農 ,要被看見的最快方式 ,就是參加世界大賽! 就這樣, 她做成的玫瑰柑橘醬 ,拿到了今年的大賽雙金肯定。