忘憂五月 台灣金針新頁傳奇

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訪問來賓：薛銘童／台東農改場副研究員
被稱為母親花的萱草， 可分觀賞性與食用性， 在華人的餐桌上 ，經常被運用的金針菜也是其中之一， 以往為了保鮮保色 ，經常以硫化物來加工處裡 ，在日益注重食安的今日， 讓人有些疑慮 。但台灣近年研發出新的品種， 不但加工過程 ，只需烘乾， 不需硫化 ，而且乾燥後 ，花朵色澤依然澄黃鮮豔 ，而且還能在平地栽種 ，錯開高山品種的產季。  也讓原本只有在八九月才能看到金針花海 ，如今在五月就能燦爛綻放 ，不論是在經濟產能與觀光資源的提升， 都有所助益！