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箭筍大餐 本照片轉載自光豐地區農會粉絲頁

訪問來賓: 張明發/花蓮光豐地區農會總幹事
光豐地區今年度的箭筍節熱情登場 26日則為歷年重頭戲「千人饗宴」，當天將會席開150桌，讓民眾品嘗箭筍的在地特色料理，且完食後還會到山上體驗採筍樂趣，以食農教育方式增加對箭筍的了解。屆時烹調箭筍的方式將依阿美族傳統料理為主，除無添加調味料讓饕客們嘗到箭筍本身的清爽風味，還會利用部落婦女們醃製的鹹豬肉、排出，襯托箭筍的甘甜，且主食部分則用部落紅糯米、芋頭等製成，好吃之餘又極具特色。