一道菜不只是食物，從產地到餐桌是一連串文化符號象徵的建構，台菜展現的正是台灣價值，台菜採買的食材是四季風情的展現，所用的鍋碗不只是工具，而是代代相傳來的文化體驗。當節目將食材食物說出一道好菜時，您所接觸的不只是食物，而是太平洋的島嶼上，一代代台灣人面對大自然及各項考驗時的精神價值文化之總和。本節目透過聲音記錄帶領聽友們走進人聲雜沓的傳統市場，從食材產生到料理介紹，在紅燒肉、滷肉飯、切仔麵等常民文化裡讓世界看到台灣軟實力。
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訪問來賓 : 文史導覽解說專家 水瓶子(簡肇成)老師
水瓶子來到高雄美濃客家庄，吃著同學母親做的芋頭粄，深深體會到台灣這塊寶地孕育出的香氣。而余晏則想到了多年前芋頭酥，讓人的心碎悲傷與重振返生的故事，有無法挽回的父子決裂，以及女婿為推展事業卻異鄉辭世的淚水，但芋頭酥也為家人找到新的出路，這就是人生的重振。今天就來聽水瓶子老師說故事囉 ...更多
訪問來賓 : 資深旅遊記者 陳志東
台東紅烏龍主要發源於鹿野高台，就是熱氣球那邊。以前台東茶品質不算好，售價不高市場也無知名度，但茶改場為了提昇競爭力，研發出紅烏龍作法，就是把茶葉用重烘焙、重發酵的烏龍手法製作，做好之後有紅茶的果香與紅茶的果色，卻又保留了部分烏龍的韻味，一開始不受歡迎，後來當地茶農用紅烏龍跟玫瑰、薰衣草等花草結合成花茶，冷泡起來非常 ...更多
訪問來賓 : 資深美食旅遊記者 陳志東
很久以前台灣溪流中有很多野生香魚，大多集中在新店溪、頭前溪、後龍溪、大甲溪等地，民國40年代一年還能抓到44公噸，但因為環境破壞與無限制捕抓，現在台灣野生香魚幾乎已經滅絕，民國50年代後就再也沒發現過，現在我們吃的都是民國60年代之後，從日本引進的香魚魚卵，人工培育而成。想知道台灣野生香魚的故事 ? 以及現在的 ...更多
訪問來賓 : 生活美學攝影家 Ean陳耀恩
受疫情冰封的大地終於解凍了，喜歡探險尋奇拍攝的 Ean陳耀恩，搶先大家的腳步，在九月就來到捷克，用相機把一路上體驗到的美景、美食記錄下來。捷克是位在歐洲中部的內陸國，境內教堂、城堡林立，人口約1070萬，來到首都布拉格旁的伏爾塔瓦河，看著夕陽西下，享受微風輕拂，你可喝杯咖啡感受文藝氣息，也可把酒言歡，用捷克 ...更多
訪問來賓： 台灣觀光協會 副秘書長 鍾逸寧
一年一度全台規模最大的「ITF台北國際旅展」將於2022年11月4日-11月7日在台北南港展覽館一館盛大展出！不過你知道在旅展期間賣得最好的是什麼商品嗎? 沒錯! 就是各大飯店、餐廳的餐券，每每都是大排長龍。然後就是住宿、泡湯、旅遊行程加美食的各式優惠，許多人還特別做功課好來瘋搶好康。今天就邀請台灣觀光協會 ...更多
Rti 中央廣播電臺 
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