一道菜不只是食物，從產地到餐桌是一連串文化符號象徵的建構，台菜展現的正是台灣價值，台菜採買的食材是四季風情的展現，所用的鍋碗不只是工具，而是代代相傳來的文化體驗。當節目將食材食物說出一道好菜時，您所接觸的不只是食物，而是太平洋的島嶼上，一代代台灣人面對大自然及各項考驗時的精神價值文化之總和。本節目透過聲音記錄帶領聽友們走進人聲雜沓的傳統市場，從食材產生到料理介紹，在紅燒肉、滷肉飯、切仔麵等常民文化裡讓世界看到台灣軟實力。
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來賓：無
台灣的量販店在食品選擇方面提供了多樣性，以滿足不同消費者的需求。以下是一些關於台灣量販店的食品趨勢和消費者偏好：
大包裝商品：好市多、全聯和家樂福都以大包裝商品聞名。這些量販店提供了經濟實惠的選擇，特別適合大家庭或需要囤貨的消費者。
進口商品：家樂福和好市多都有各國進口商品區，提供了來自世界各地的食品 ...更多
來賓：劉昭儀 水牛書店創辦人
「好好吃教室：與孩子一起實踐的十四堂食育課」是劉昭儀，以多年來在學校實踐的食育活動經驗的累積，集結成一本好吃又好玩的食育書，不僅可以作為學校執行食農教育的活動教案，也是關注孩子飲食與營養、生活與學習的父母，在家裡豐富飲食生活、培養孩子品味與素養的最佳指南。
蒐羅14個食育活動，看似一場場規模浩大的「園遊會」，全都 ...更多
來賓：無
不是只有澎湖人的餐桌有的兩道以上海鮮，台灣人餐桌有愈來愈飽滿的「海味」，若您問我什麼是當代台菜？我想，台菜兼容並蓄，除了包容大江南北八道菜系，還有台式日本料理。此外，台菜的特色是擁有小卷、花枝、墨魚、魷魚、蝦、蚵等，以海味入菜，就如同以墨魚進魯味成為墨魚大靠，以小卷進魯味也是海味魯肉，台式餐桌的特色之一就是台菜的海味十足，台菜海味之鮮，是台 ...更多
來賓：無
台灣的日本料理店何其多！有別於日式懷石料理，「台式」的日本料理店更呈現台灣人兼容並蓄、便宜大碗、有菜有肉、的台式生魚片料理。台式日本料理的握壽司有大到像滑鼠等級的。台式日本料理雖然在外觀、形式上表面和日本料理相彷，但口味及內涵早已依循台灣風土全盤有新貌。不只是為了維生，飲食實踐達成記憶建構，色香味驅動著腦內海馬迴，連結過去經驗，直接深入情 ...更多
Rti 中央廣播電臺 
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