週五 Open hakka 打開客家

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受訪者：蔡奕輝/客家電視台攝影記者
蔡奕輝來自馬來西亞吉打州，小時候父親和他們說客語，不過由於學校都是教授華語，久而久之，家人漸漸改以華語溝通，訪談之中，蔡奕輝將客家話漸漸找回來。在馬來西亞許多客家人信奉基督教或天主教，奕輝的阿公便是天主教徒，家中奉有聖母瑪利亞像，與華人神明共居一屋簷，相當有趣，這也與臺灣客家人信仰佛教或道教居多，很不一樣的地方。 ...更多

受訪者：李取中/《靛花》季刊總編輯
《靛花》是一份以客家為切點的季刊，試圖捕捉客家精神中，既新又隱隱約約的熟悉感。其中不僅收納客庄內的真實故事，採集庄中自然、經濟、文化與生活的各種面向；同時，也關注客庄外，那些潛藏於各行各業的客家人，為他們此時此刻的生活實踐與客家連結留下側寫。《靛花》的誕生，不僅僅期待著能以客家的質地，帶出新的時代意涵；也希望透過這 ...更多

受訪者：包子逸/作家
作家包子逸是高雄美濃人，從小和阿婆生活、講客家話，後來搬到臺北，語言漸漸生疏，但兒時的生活記憶卻是鮮明的，從小喜歡文字創作，長大後更樂於寫作，特別是散文文體，現在子逸老師也擔任翻譯、影評，曾獲得梁實秋文學獎散文翻譯首獎。著有：散文集《風滾草》、報導體散文《小吃碗上外太空》，節目中邀請大家一起分享文學中的客庄生活。
 ◆從 ...更多

受訪者：林聖智/素食主廚
林聖智是專攻「素食料理」的主廚，從小學二年級開始，就喜歡在廚房跟阿婆煮食，當他會把「菜脯卵」翻面的時候，覺得很有成就感！
來自花蓮縣光復鄉的聖智，畢業於佛光大學健康與創意蔬食產業學系，擁有十多張餐飲相關證照，專長素食中西餐料理、烘培及蔬果雕刻等等。畢業後，曾在新創餐廳擔任主廚，也曾在大餐廳裡擔任基層料理工作，經驗豐富 ...更多

林之喬在屏東長大，但令他印象深刻的還是高雄美濃的阿嬤家，美濃和其他客家地區不同，他們叫阿婆「阿嬤」、叫姑姑「歐巴」，美濃最讓他深刻的就是三合院，家門前有可以游泳的大水溝；家中沒有沖水馬桶，小孩子上茅坑有點危險，他小時候都會拿著鋤頭到後院的檳榔園，掘一個洞大便在裡面，再埋起來。而美濃美食「高麗菜乾」也令他懷念！阿嬤都會在三合院門口曬高麗菜，再煮成排骨湯，美濃人 ...更多