週五 Open hakka 打開客家

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受訪者：陳元鑫/新加坡崇正客家拳社老師
「在以前，客家武術是保護客家人的生命財產，是很重要的民俗技藝和精神文化，也影響我在工作上刻苦耐勞的精神，我覺得應該要好好的發揚跟傳承......」喜愛客家武術的陳元鑫老師說。
來自新加坡的陳元鑫老師，雖然不是客家人，卻因為從小喜歡練拳，小學在學校接觸客家拳後，就一直跟著客家籍師父廖松芬學習到現在，並成立 ...更多

受訪者：邱喜春/母語師資、司法通譯員
邱喜春老師來自印尼、客家人聚集區──坤甸。為第四代華僑的喜春老師，經歷1998年排華暴亂，內心十分恐懼不安，剛好當時結識了與友人到印尼洽商的老公，兩人不久後便結婚，遠渡重洋來到臺灣。
1999年9月，抵達臺灣的邱春喜，身為印尼華僑，在印尼被視為中國人，但在臺灣卻又被當作印尼人，時常受到歧視，曾經歷過融入臺 ...更多

受訪者：張國雄/香港本土語言保育協會會長、劉鎮發/香港本土語言保育協會創會長
提到香港的客家研究及客家話推廣，大家都認識劉鎮發教授，他是香港著名的語言學家，他說1980年以前在新界地區，客家話還是通行語，在他大學畢業回到家鄉時，竟然聽不到客家話了，讓他相當納悶，開啟研究自己母語的文化之路。
2008年，他與共同關心語言文化的學者朋友們成立「香 ...更多

受訪者：徐筠茹/客家後生人
閹雞肉軟嫩有嚼勁，是相當有名的客家菜之一，在客家庄每逢年節廟會或祭祖等重要日子，也會舉辦閹雞秤重比賽，相當熱鬧，是客家庄的生活文化意象。閹雞又稱「太監雞」，是公雞在幼年期（視雞種不同，一般是32～60天內）以手術去勢拿去睪丸，視雞種基本養殖成熟期約24～30週，臺灣主要是以公土雞做為閹雞。閹雞肉質介於公雞、母雞之間，油脂適 ...更多

受訪者：何蓮/蓮之鄉東南亞美食商店負責人
何蓮是來自越南大叻的客家人，經商的父親在當地辦學校、開設電影院，讓她擁有多采多姿的童年，不過，1975年越共占領南越後，家裡受到當局監控，生活品質大受影響，19歲那年，她和家人搭上中華民國政府的仁德專機，來到台灣展開新生活。
到台灣後，起初何蓮發現台灣有客家人，感到相當興奮，熱衷參與台灣客家人的活動，但實際接 ...更多