否認米酵菌酸來自中國薛瑞元：仍需綜合研判 - 新聞

衛生福利部長薛瑞元今天(1日)出席立法院社會福利及衛生環境委員會時，針對最近爆發的寶林茶室食物中毒案指出，目前有近半數的檢體都有驗出「米酵菌酸」，但這個毒素應該不可能是從中國飄洋過海來到台灣，只是究竟存在受害者食用的粿粉中，還是廚師因為操作過程不當所產生，仍需視調查結果來綜合研判。

立法院衛環委員會1日邀請衛福部長薛瑞元和行政院食品安全辦公室、環境部等單位，針對「蘇丹紅、小林製藥紅麴原料及寶林茶室食物中毒案等重大食安事件」進行專題報告。

薛瑞元在會前接受媒體聯訪時表示，目前寶林案已有31例個案，其中2例死亡、5例在加護病房、3例在普通病房，其餘皆已返家休養；至於檢體中共有14件驗出「米酵菌酸」陽性，但不含最近在饒河街寶林店出現的2案，其他在3月26日前往信義寶林茶室查扣回來的食材和調味料當中，統統都未驗出米酵菌酸。

針對流行病學家何美鄉指稱，米酵菌酸可能來自中國地區的特定食材，遭外界質疑，連食安也要「抗中保台」。對此，薛瑞元則是否認米酵菌酸可能飄洋過海來台。他說：『(原音)我想一個毒素飄洋過海來的話，應該比較不太可能是這個樣子啦！那因為這個毒素本身並不是單純在實驗室裡面製造出來，除了標準品之外，大概不會是這樣。所以它如果是在一般的食物上面或者食材上面的話，通常不會是故意去添加啦！』

至於米酵菌酸的可能來源，薛瑞元則表示，仍須逐步分析，目前看起來仍無法排除是存在粿粉這一類的食材中，但也許該批遭汙染的食材已經用掉，因此現場採檢回來的是新的一批，所以無法驗出米酵菌酸；但也可能是由於廚師本身在操作過程有些不當，導致米酵菌酸產生。但實際來源仍需視未來的調查結果再作綜合研判。