來賓:夏治平 資深廣播新聞節目主持人
焗烤馬鈴薯食譜
材料:
1.小型馬鈴薯4顆 2.洋蔥一顆 3.大蒜10瓣 4.厚切培根6條 5.牛奶300cc 6.水一杯 7.鹽、黑胡椒少許 8.焗烤用起司
作法:
- 馬鈴薯去皮、切薄片,在電鍋中蒸15分鐘。
- 洋蔥與大蒜切細末
- 厚片培根切大段或小片均可。乾鍋煎培根至焦黃。
- 取出培根,留下培根油。放入洋蔥與蒜末炒至透明。
- 將水與牛奶倒入,小火加熱。加鹽與胡椒調味。
- 再將馬鈴薯放入,轉大火煮至沸騰即可熄火。
- 取一部份馬鈴薯料理放入烤盤中、加入培根。再重覆相同動作,直到烤盤八分滿。
- 烤盤上撒滿雙色起司。
- 再放進預熱200度的烤箱烤20分鐘。烤至表面金黃微焦即可。
備註:
1.洋蔥讓整個料理呈現甜味,因此可以視個人喜好加適量或是多一點的鹽。
2.焗烤時間的長短決定整個料理的濃稠度,喜歡濃稠的就多烤一些時間。
3.為求省事m 如果有大一點或是深一點的烤盤,甚至可以把煮好的飯或義大利尖管麵先鋪在烤盤底部,再淋上料理,就會成為焗烤飯、焗烤麵,更有飽足感。