Rti 中央廣播電臺 日月潭涵碧樓今年首度參加台灣美食展，為突顯涵碧樓的文創酒店價值與尊貴，主打「以茶入菜」的茶香美食，特選日月潭台茶18號頂級紅玉紅茶，讓老饕在品嚐美食也能感受到濃郁紅茶香。
涵碧樓行政主廚韓衍緒表示，生活即是文化，文化即是美食，最能鼓舞人心靈是文創、最能安慰口腹之欲當然就是美食，涵碧樓一直以來在董事長賴正鎰的要求下成立專責的「兩岸食材調研組」，專門蒐集全世界各地最頂級、新鮮的食材，讓涵碧樓的中外賓客，在涵碧樓用餐時，都可以吃到最新鮮、最獨特的美食，像這次就是以日月潭當地特有茶種台茶十八號紅茶入菜，設計出多款文創料理，包括有「紅玉薰香紅酒牛」、宜蘭鴨佐烏龍茶燉飯、肯瓊香料大蝦串佐番茄茶香碎、蕉葉米粉、義式鮪魚小牛肉佐酸豆茶香奶泡等多道經典料理，未來這些料理將會視季節推出。 韓主廚說，紅玉紅茶的茶湯鮮紅清澈，滋味甘潤醇美，除了其具有天然肉桂香外，還帶有淡淡薄荷香，此種迷人香氣即源自台灣野生山茶，更曾被紅茶專家譽為特有之「台灣香」，且紅玉紅茶之獨特香味是全世界絕無僅有，為一極珍貴稀有的品種，饕客們也怎錯過這一令人驚豔的茗品。播出節目:寶島風情20150728心怡
