Rti 中央廣播電臺 
玉食臺灣是廣邀各大名廚,包括台北西華飯店中餐行政主廚高鋼輝等人於2015臺灣美食展中示範一套玉食創意料理。高鋼輝行政主廚代表台北西華飯店示範《四季風情》．
西華中餐行政主廚高鋼輝從香港來台灣已有二十五年，具35年料理經驗,特別擅長粵菜.英國首相柴契爾夫人,美國前總統老布希都曾是座上賓.在2013年.2014年粽予評比中分別以頂級牛肝蕈鮑魚粽,百合流沙紫米粽奪總冠軍.仔細看看高主廚這次參加美食展的幾道精心研創的料理，碧玉佛跳牆,千層脆乳豬,牛肝蕈糯米飯,珍珠脆殼龍蝦．早生貴子甜品．正如同他受訪時所說：當廚師就是要從《心》出發．(真沒想到港式食神在台灣!)
來自香港的高鋼輝現已在台灣落地生根，可是在香港成長的過程卻是他成為大廚師的重要關鍵．高鋼輝在香港成長時有位非常合意的女朋友即將赴美國讀書，高師傅決定學廚,勢必要與女友赴美共同生活，這麼用《心》的他果真是進了香港最大的飲食集團《美心》旗下的翠園連銷餐飲業工作.後輾轉來到台灣的香江樓，及後經提拔推廌任職西華飯店中餐行政主廚．高師傅說：西華飯店在業界中也算得上是獨領潮流，想當年臺灣逢年過節，家家戶戶在家團圓者居多，唯獨西華首推中秋月餅禮盒，端午節粽禮盒及外帶年菜等，尤其是佛跳牆及糯米飯（油飯）經年累月都是銷售長紅的名菜．為此,西華今年參加美食展，高師傅是特別為銷售長紅的佛跳牆及油飯加以研創新意,《璧玉佛跳牆》是以法式拉糖片為底座,放上燉好的鮑魚,干貝,金華火腿等食材,此為冷盤食法;倘若要熱食則可將以老母雞、金華火腿和後腿肉，經8小時細火慢燉成頂級黃金湯淋上,又變回傳統的佛跳牆的食法.其次是獨家創意料理<珍珠脆殼龍蝦》是以大量四川泡椒為酥炸軟殼龍蝦煨入香氣,吃來酥香微辣,內質Q彈,非常過癮.牛肝蕈糯米飯加入西菜常用的牛肝蕈,帶來一股嶄新氣...高鋼輝師傅說：當年激勵他學廚的那一段初戀並沒有結果，因為學廚太用心，沒時間陪女朋友，就這樣啦，不過，這段初戀卻讓他在廚藝上找到了另一片天．播出節目：寶島風情20150804心怡
