吃出一口彩色永續的學校營養午餐

Rti 中央廣播電臺 Rti 中央廣播電臺

大享食育協會秘書長黃嘉琳 分享～臺灣 第四屆臺灣學校午餐大賽

臺灣首見結合營養午餐與永續發展目標（SDGs）的全國賽事第四屆臺灣學校午餐大賽，於2021年10月16日至17日在長庚科技大學舉辦。經過激烈的五分鐘食育教學與九十分鐘料理實作競賽，最終由代表臺中市西區忠信國民小學出賽的張緁洳營養師與蘇家弘廚師自九組參賽隊伍中脫穎而出，以海芽芝麻飯、菇菇雞很芒、番茄玉米肉燥、有機小松油菜、味噌鮮筍湯、火龍果等菜色，獲得評審團一致肯定，勇奪本屆賽事冠軍大獎！優勝隊伍除獲得獎金十萬元，還能前往東京觀摩日本全國學校給食甲子園大賽。

連續四年舉辦此項賽事的大享食育協會秘書長黃嘉琳說，永續發展目標已是全世界共識，學生們營養午餐就是一個最適合實踐與潛移默化的教育管道。本屆競賽主題為「吃一口永續」，邀請學校營養師根據聯合國十七項永續發展目標（SDGs），遵循大賽指定「SDG12負責任的消費與生產」加上一至三項自選目標，以此來設計參賽作品菜單與食育教學課程。黃嘉琳秘書長表示，面對全球氣候變遷處境並立即採取行動，是所有世界公民的責任。這次比賽只是個開始，大享食育協會未來將攜手臺灣各地學校午餐從業人員，一起吃出彩色永續未來。