新世代節慶飲食文化 永續年夜飯馬祖篇

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國立臺灣博物館 教育推廣組 方慧詩 研究助理

華人春節連假的重頭戲就是團圓吃年夜飯的時刻，2023年國立臺灣博物館與馬祖民俗文物館合作，在馬祖舉辦「永續年夜飯—人類世的餐桌特展」巡迴展，介紹臺灣多元族群的節慶料理，同時揭開節慶餐桌背後故事。特別結合馬祖在地節慶文化，加入紅糟雞湯、蝦蛄等在地年節美食，還有親子共讀及電子互動區，適合闔家參與，即日起至4月30日止，到馬祖出遊的民眾可別漏掉。

臺博館自2016年起持續於農曆新年前辦理永續年夜飯計畫，探索餐桌背後複雜且跨領域的議題，認識不同族群的節慶飲食文化，不僅能認識臺灣多元的樣貌，也能反思當今年夜飯受到商業流行和工業生產鏈影響下應如何永續發展前進。