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恆器燒酒釀製廠 創辦人 羅己能 分享-------
恆器就是台語的番薯(韓吉)，是一間專門以台灣地瓜為主要原料的酒廠，現階段的產品都是以台農57號黃皮黃肉的地瓜生產而成。他期盼用恆心製酒、用大器結緣。
話說羅己能在日本求學工作時，曾有機會喝到九州鹿兒島著名的地瓜燒酎（蒸餾酒），回台後，羅己能除接手父親的機械工廠業務外，也思索創業轉型。他說：台灣形狀就如番薯，這項農作物更是台灣特產，他希望自己生產能夠傳承下去的東西，做酒就成了他的目標，也決定就從地瓜開始著手。
羅己能自學製酒至今約十多年，一開始他依靠網路自學製酒，在廚房進行實驗，沒有機器助力，凡事親力親為；酒廠經營至今，已發展為7人團隊，過程中他逐步購買機器設備，他與夥伴研發工作持續進行中。
談到羅己能另一系列製作--「地瓜的好朋友」，有著他與農友互助的動人故事。在COVID-19疫情爆發衝擊下，一時間恆器的生意幾乎停擺，不少臺灣農民也陷入難關。當時，羅己能接到許多農友電話--「很多果農的水果賣不掉，問我能不能幫忙。」因此，一批批面臨銷售困難的水果送到恆器製酒，羅己能趁勢開發「地瓜的好朋友」系列，將原本過剩的地瓜原酒翻轉為酒廠優勢，豐富酒廠的產品線。一起來聽他的奮鬥創業史。
恆器製酒歷年得獎作品
2022 舊金山國際烈酒競賽
「旅I」米燒酎類雙金牌 /「沈香酒-越南芽莊沉香」白酒類金牌
「金樽魔 Batch2」其他類威士忌銀牌 /「地瓜的好朋友-梅子」水果加烈酒銀牌
「地瓜的好朋友-荔枝」水果加烈酒銀牌 /「旅II」柑橘類風味琴酒銅牌
「無憂-枇杷子浸泡利口酒」堅果利口酒銅牌
2021 比利時布魯塞爾國際烈酒大賽 金牌獎 /「試作品 Release I」
2020 比利時布魯塞爾國際烈酒大賽 金牌獎 /「硬地瓜日式燒酎」
2019 比利時布魯塞爾國際烈酒大賽 銀牌獎 /「地瓜原酒六十度」
