虱目魚的故事

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虱目魚是臺灣民眾愛吃的平民美食

受訪者：臺灣大學漁業科學研究所榮譽教授曾萬年
虱目魚是大家耳熟能詳的魚類，臺灣養殖虱目魚已經有300多年的歷史。不僅在養殖技術上一直改良，在生產數量及品質都突飛猛進。而虱目魚為什麼叫做虱目魚？為什麼原本的平民美食價格卻越來越不親民呢？請聽臺灣大學漁業科學研究所榮譽教授曾萬年來為我們談談虱目魚的故事。