黃怡明理事長談 南港設計思考地方創生

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大坑產業文化協會理事長 黃怡明

大坑產業文化協會理事長黃怡明，從小就在南港成長，記憶中的街頭有叫賣生，還記得在街道上騎自行車。如今南港區是台北市最後加入的行政區，從農業、礦業到工業，過去一直給人有黑鄉的印象，直到近十年南港軟體園區、國際展覽館、商業園區、三鐵共構、星級酒店、台北流行音樂館進駐，南港已蛻變成明日之星。

在2012年「臺北市大坑產業文化協會」成立和「南港茶葉製造示範場」落成都在2002年，目的即是要推廣南港大坑、振興茶山文化及產業。許多人不知道南港茶山 是台灣包種茶發源的地方，百年前南港舊莊有王水錦、魏靜時二位製茶的茶師，在製茶的過程中發現有淡雅的花香，在多次嘗試在萎凋、浪菁中找出那自然清香，在製程中保留下來，成就了爾後台灣茶揚名世界的包種茶。

黃怡明理事長也談到北台灣的包種茶是條型狀的茶，中埔是球形烏龍都是屬於自然清香法的一種。另外，桂花是南港區的區花，源自於百年前茶葉薰花製成的「包花茶」，就是現在的「花茶」；現在南港茶山還擁有幾棵百年桂花樹，並有桂花主題塑造的桂花步道、吊橋，沿桂花步道漫步可見滿山茶園。