建立品牌，為在地文化努力的王西勢餅舖第三代 王桐盛

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梅子酥

水果餅

第三代王桐盛設計

王西勢第三代王桐盛

王西勢餅舖第三代 王桐盛

第三代王桐盛從小看著阿公及父親在廚房裡工作，對於傳統糕點及在地文化逐漸沒落而感到擔憂，再加上現在社會型態轉變及飲食偏好西化，傳統中式糕點的市場不如以前，因此家族的糕餅事業深受影響，最後縮減到只製作習俗活動使用的水果餅。因此研發其他水果種類的糕點，同時也隨著四季的更迭以當季水果來製作甜點，消費者反應良好。

本身就是設計師的第三代王桐盛，在產品包裝上，水果餅禮盒也設計成獨特的竹簍造型，融合傳統擔餅活動的意象。另外，搭配品牌的建立，以王西勢的稱呼重新出發，為在地文化努力的心意。並且王西勢餅舖第三代 王桐盛也談到日後的規劃。