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水里客家餐館阿聰師什錦麵團隊
受訪者：村落印象有限公司董于安創辦人
沿著水里溪，
不只有豐富的自然生態，
還可以騎自行車、泛舟、DIY濁水溪龍紋石，
也能體驗水里溪與集集的走讀之旅。
本週的樂活森呼吸，
邀請村落印象有限公司創辦人，
同時也擔任客家餐館～阿聰師什錦麵副主廚的董于安（小董），
跟我們分享南投水里鄉的美，
以及如何用一碗什錦麵，
打造小鄉鎮的奇蹟？
座落在水里溪畔的阿聰師什錦麵堅持爆香、熬湯，
成為除了肉圓、枝仔冰後的水里美食第三寶。
「小董」董于安雖然大學的專業是資訊管理，
但七年前開始協助自家快炒店成功轉型成為客家風位餐館，
更成為水里鄉的青創基地，
協助客家轉型與產業輔導，
並推動水里的文化聚落與地方創生計畫。
後來成立的村落印象有限公司，
以管理顧問模式導入產品設計、資源連結，
以行動擴大推廣水里客家文化並融入生活，
整合社區合作能量並吸引青年返鄉。
2019年與在地青年成力作客團隊進駐行政院新創基地，
奠定以客家文化發展水里產業之基礎。
2021年結合日月潭觀光圈，
將水里客家文化結合集集廊帶觀光發展，
持續推動水里的文化觀光。
隱居山林間的水里，
就像個山中的圖書館，
有機會來一趟「品蕉道、水雲間」集集水里三日遊，
親自走訪水里、民間、車埕、集集、信義，
感受全台唯一的數位餐桌，
透過餐桌光雕秀、共學共遊、音樂演出，
一起農遊水里，
感受水里的美。
