受訪者:八斗邀友善餐廳創辦人戴秀真&洄遊吧創辦人黃紋綺
靠著吃海鮮,更認識海洋!
海洋永續可以從餐桌開始!
什麼季節可以吃什麼魚?
魚怎麼來?捕撈方式為何?
從餐桌上就能做到海洋保育與永續!
本週五的樂活森呼吸,
邀請八斗邀友善餐廳創辦人戴秀真與洄遊吧黃紋綺(GiGi)創辦人,
跟我們分享他們如何透過食魚教育的推廣,
來傳遞永續海洋的觀念。
原本想去捕魚的戴秀真,
在八斗子開了「八斗邀友善餐廳」,
透過新鮮的魚貨,
和為了不浪費食材而採取「預約制」的經營方式,
呈現珍愛八斗子與對土地友善的理念。
黃紋綺(GiGi)是洄遊吧的摸魚長,
回家鄉創辦「洄遊吧Fish Bar」,
在FishBar不喝酒,
只摸「魚」!
以花蓮七星潭為基地推動「洄遊鮮撈」、「洄遊新知」、「洄遊潮體驗」,
來喚醒大家對海洋資源的守護。
有機會親自到基隆八斗子與花蓮七星潭,
實際洄遊海洋,
透過視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺等「五感」,
累積對於海洋的知識,
與擁有友善海洋的情感!