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新北市鷺江國中賴怡蓉老師
來賓：新北市鷺江國中賴怡蓉老師
食農教育可以從產地到餐桌，
也可以從餐桌到產地。
食農教育也能讓學生知道，
要讓身體有好的成長，
要吃什麼是有幫助的。
3/2(六)的樂活森呼吸，
邀請新北市鷺江國中賴怡蓉老師，
跟我們分享學校如何透過「快樂小園丁社團」推動食農教育，
並將孩子不喜歡的食物，
變成美味的折疊飯糰與香蕉蛋糕，
賦予剩食新生命。
走進鷺江國中在教學區，
就能看見學生種的特色植物，
有空心菜、九層塔、薄荷，
還有進行三重市花秀英花，
以及槴子花、茉莉花的復育。
身為家政老師的賴怡蓉老師，
號召生物、健康教育、歷史、童軍老師，
一起設計精實、多樣化與多元性的食農教育課程。
而在食農專家張俊峰校長的指導下，
也在六樓屋頂打造有自動灑水系統的空中智慧農園，
讓孩子自動自發願意從地下一樓社團教室，
甘之如飴的爬七層樓梯到農園，
進行耕作、拔草、澆水、修剪枝條，
以及收成農作物。
而「快樂小園丁社團」在顏士雲老師的加入後，
也加入了食物染、植物染的知識與運用，
也帶領學生用火龍果、波菜、蝶豆花，
製作彩色丸子。
只要用心，
就能從不會種東西的黑手指，
變成能讓農作物大豐收的綠手指。
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