酪梨的台灣之最

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訪問來賓：蔡惠文／農業試驗所嘉義分所助理研究員
酪梨原產於中美洲，是早期替代肉品的營養選擇，又被稱為「窮人的奶油」。現代人重視健康與養生，富營養價值的酪梨晉升新寵兒，近年來台灣在酪梨的栽種也極有成效。隨著養生風潮興起，台灣酪梨栽培面積增加，產期為每年6月至隔年2月。現在正值盛產期，希望可以把握良好「食」機。