把金針變甜點 為金針產業翻轉新契機

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金針創意料理 本照片轉載自台灣金針協會官網

訪問來賓：蕭文龍/台灣金針協會理事長
金針花除了燉排骨湯、炒金針菜，還能變出什麼新花樣？農糧署東區分署攜手台灣金針協會，舉辦成果發表會，眾多金針花周邊美食、甜點及伴手禮一字排開，有好吃的金針花小雞醬蛋捲、金針洛神酥餅、蜜汁金針巧克力蛋糕、還有用熱開水沖泡就能馬上品嘗的金針味增湯、以及產銷履歷的無硫金針，讓人看了口水直流！

台灣金針協會理事長蕭文龍在六十石山種金針、茶葉，本身也是產銷履歷達人的蕭文龍說，山區農民每年最期待就是金針花季帶來的觀光收入，但去年地震造成山區產業道路中斷，今年又因7月到9月連續4個颱風影響，造成金針花受損、金針減產，今年赤科山產量只剩5成多、六十石山產量只剩原本2成，因此協助農民加強推廣行銷，希望增加金針產品能見度及曝光，以促進金針農民收入。