白蘿蔔曬完居然變這樣？解密臺菜界最佳綠葉

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貝拉聞著菜脯，一旁是常常帶貝拉進廚房做菜、認識各式料理的媽媽。

｜黑洞裡的小秘密｜

　　「菜脯」又稱為「蘿蔔乾」，是臺式料理中不可或缺的食材，除了擔任便當和飯糰裡畫龍點睛的角色，也可以做成菜脯蛋、菜脯雞湯等料理。只要一入冬季，臺灣鄉間便能見到家家戶戶曬菜脯的景象，新鮮蘿蔔加鹽巴醃漬、加以曝曬，最後放入罐中保存，一條條蘿蔔變成了可長年儲存的美食，醃漬多年的「老菜脯」更因珍貴稀少而廣受歡迎。

　　今天來到節目裡的小調皮「貝拉」曾經吃過菜脯蛋，卻從未單獨聞過這種食材的味道，聽聽貝拉第一次聞到菜脯的感想吧！

｜瘋狂客學家｜

　　「疼愛」的四縣客語叫做「惜」（xiagˋ），稱讚別人「討人喜歡」、「惹人疼愛」時，會說「得人惜」（ded^ˋ ngin^ˇ xiag^ˋ ），這個字要怎麼記最容易呢？