留住四時食物好滋味 「醃漬－封存美味」特展

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迪化二０七博物館 華安綺館長分享---「醃漬－封存美味」特展

迪化二０七博物館最近「醃漬－封存美味」特展，從生活中經常食用的醃漬物談起。展場中展出各種百年來與醃漬相關的器物，由新竹關西的收藏家葉國平先生提供，每種大小不同的陶甕，各有獨特之處。展場中更有難得一見的醃漬醬菜攤，呈現早年市井生活樣貌。

迪化二０七博物館的問卷調查發現，大家最喜歡的醃漬物前五名分別是：台式泡菜、豆腐乳、鹹豬肉、筍乾與剝皮辣椒。台灣物產豐富，醃漬除了在日常生活食用之外，也能呈現各地的物產特色及勾勒旅遊記憶；展場內更設置互動區，讓大小朋友看完醃漬展覽後，可以更了解生活中的常見食材及醃漬品的重要性。　　

「醃漬－封存美味」特展免費參觀，展期自2021年11月26日至2022年4月5日，展覽期間共有三場推廣活動，分別為：由許秀嬌女士帶領「冬藏醃漬DIY活動」、林邦文女士主講「食物力量大講座」以及黃靖雅女士分享「遇見發酵食」，歡迎有興趣的民眾前往參觀。