臺灣稻子的成長過程

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民俗專家 陳平(陳宏津)分享-----

「民以食為天」、「一粒米，百粒汗」、「吃飯皇帝大」，以上都是臺灣根稻米相關的俗諺。說到稻子喜歡溫暖多雨的氣候，最適合生長的溫度是攝氏20 到30度。水稻和玉米、小麥並列全球前三大主要糧食作物，但只有水稻的植株不怕淹水，種子也可以在水中發芽。水稻相當耐淹水，像深水稻品種會隨著水面上升而拚命長高，在全淹水的情況下，還可以暫時停止生長，貯存能量直到水退為止。農民懂得利用淹水灌溉的方式種植水稻，藉此防除絕大部分不耐淹水的雜草，以免與水稻競爭養分、空間和陽光，並省下不少除草的工夫。節目中一起來了解稻子的成長過程，歡迎收聽。