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美國政府今春實施「薪資保護計畫」(Paycheck Protection Program)，用以協助餐飲業者撐過俗稱武漢肺炎的2019年冠狀病毒疾病(COVID-19)疫情和防疫封鎖令，並鼓勵業者重雇遭資遣的員工；如今資金見底，業者被迫又得回到困境。
美國多個州和地方政府為防疫，再度強制數千家餐廳歇業，其中南部和西部疫情復燃的情況尤其明顯。
即便疫情控制的地區，餐廳收入也遠低於正常水平，因為在社交距離規範和食客心驚不敢上門影響下，意味著餐廳可供服務的桌數變少、顧客人數變少、營業時間變短。
麻州5月初解封時，業者裴柏(John Pepper)靠「薪資保護計畫」來支付員工、並讓旗下8家餐廳的其中4家恢復營業，如今計畫資金沒了，加上餐廳收入銳減七成，裴柏只能再讓2間餐廳歇業，疫前所雇用的125名員工如今也剩下50人。
