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印尼的棕櫚油出口禁令，震驚了今年價格早已創歷史新高的全球食用油市場，也讓主要進口商警覺，紛紛尋找替代來源。
棕櫚油
棕櫚油是世界上使用最廣泛的植物油，用於製造許多產品，包括餅乾、人造奶油、洗衣粉和巧克力等等。
棕櫚油是截至目前，世界上生產、消費和交易量最大的食用油，約佔全球總量的40%。目前世界上最受歡迎的4種食用油分別棕櫚油、大豆油、菜籽油和葵花籽油。
根據美國農業部的數據，全球今年預計將生產約7,700萬噸棕櫚油。印尼是最大的棕櫚油生產國、出口國和消費國，約佔總供應量的60%。馬來西亞是第二大供應國，約佔全球供應量的25%。
印度是最大的棕櫚油進口國，其它主要買家包括中國、巴基斯坦、孟加拉、埃及和肯亞。
根據美國農業部的數據，棕櫚油通常佔印度一年植物油食品消費的40%。但受印尼禁令、食用油價格上漲等因素影響，今年進口值預測將下調。
全球棕櫚油產量在2020年和2021年出現下滑，原因是東南亞種植園的移民勞動力減少，導致果束採集和樹木施肥量減少。
印尼之前曾在1月下旬至3月中旬期間限制食用油的出口，試圖控制國內食用油價格。
大豆油
大豆油是產量第二高的食用油，預計今年將生產約5,900萬噸。中國是最大的生產國(1,595萬噸)，其次是美國( 1,190萬噸)、巴西(900萬噸)，以及阿根廷(790 萬噸)。
因為對印尼決定禁止棕櫚油出口的擔憂，大豆油價格已飆升至歷史新高。
阿根廷是最大的大豆油出口國，但由於本季大豆生長不佳，預計今年的出口量將減少。阿根廷在3月中旬暫時停止了新的海外大豆油和豆粕銷售，之後為了抑制國內通貨膨脹，也把大豆油和豆粕的出口稅率從31%，提高到33%。
據美國農業部的數據，巴西和美國是第二大出口國。由於在生物燃料中使用大豆的需求強勁，預計未來幾年美國將開設更多的大豆壓榨廠，但短期內增加需求的能力有限。
印度則是最大的大豆油進口國。
菜籽油
美國農業部的數據顯示，預計全球今年將生產約2,900萬噸菜籽油，主要是在歐洲，加拿大和中國。
中國和美國是最大的進口國。
2021年的乾旱使加拿大的芥花油和多種菜籽油減產，歐洲也遭受農作物損失，這將導致2022年的供應減少。
加拿大油籽加工商協會(Canadian Oilseed Processors Association)表示，加拿大去年出口了約75%用於食品和燃料的菜籽油，其中美國和中國分別佔了62%和25%。
最大的食用油進口國印度，今年油菜籽作物(在該國俗稱芥菜)的收穫量創新紀錄。
葵花籽油
俄羅斯和烏克蘭佔全球葵花籽油產量的55%，以及出口量的76%。自俄羅斯2月底入侵烏克蘭以來，該地區的出貨量大幅下降，預計今年烏克蘭的生產將中斷。
傳統上，中國、印度和歐洲是主要的葵花籽油進口國，但目前買家都在爭相尋找替代油，來填補黑海地區喪失的供應。
根據美國農業部的資料，阿根廷是世界上第五大葵花籽油出口國。
