薛瑞元談寶林案：不會成懸案、至少會有推論來預防 - 新聞

台北市政府今天(2日)公布，在信義A13寶林茶室的環境樣本中驗出米酵菌酸毒素，證實最近爆發的食物中毒案與寶林茶室直接相關。不過對於這個台灣首見的米酵菌酸究竟是如何產生，迄今仍充滿疑雲，外界憂心是否可能成為食安懸案？對此，衛生福利部長薛瑞元受訪強調，不會成為懸案、至少會做出推論來預防。

衛福部長薛瑞元2日上午出席「優化兒童醫療照護兒童節」記者會時，回應媒體關切寶林茶室食物中毒案的最新進展，表示目前並無新的個案，只是5名還在加護病房的患者，只有1名情況稍微好轉，其他4人依舊不樂觀。

儘管台北市政府稍早證實在信義A13寶林茶室的環境樣本中驗出米酵菌酸毒素，進一步確認寶林的責任。但對於米酵菌酸究竟如何產生，迄今仍充滿疑雲，包括是否因為業者當時在粿條進貨後，未妥善儲存於冰箱，導致生出毒素？還有專家認為，應將採集到的粿條放置在室溫2、3天，模擬當時的環境後，再去做檢驗。

對此，薛瑞元表示，這項做作法雖可留作參考，但仍須確定可以還原當時的狀況才有意義，而且前提是粿條本身須含有唐菖蒲伯克氏菌，還是特定的亞型，否則也培養不出米酵菌酸。

但若查不出源頭，是否可能讓這起食安風暴成為懸案？薛瑞元則強調，目前仍研判主要問題是出在已用完的粿粉或其他物質，是否在烹調或儲存過程出現較異常的現象，因此不會成為懸案，至少會有推論，以預作防範。薛瑞元說：『(原音)最後的結論會不會很確定地指出，是甚麼樣的因素導致米酵菌酸的產生，這個老實講，到目前為止來看，我們並沒有把握能夠直接去做這方面的證明。那但是不管怎麼樣，還是可以做一個推論，就是可能的狀況是甚麼樣，那從這個推論大概可以做未來預防的一個方法。那當然，答案越不明顯，需要預防的範圍就會越大。所以不會說就懸案、那甚麼結果都不會有。』

此外，薛瑞元也證實，目前米酵菌酸的標準品已於1日到貨，食藥署仍會關注此菌如何產生。至於未來米酵菌酸是否將列為常規檢驗，則需視最近將召開的專家會議討論，包括要對甚麼東西進行常規檢驗，同時討論米酵菌酸是否要改名。