衛生福利部食品藥物管理署今天(24日)宣布，8月將起針對全台77家國際觀光旅館內的餐飲業進行稽查，檢查食品業者登錄以及是否使用逾期原料、添加物等，違者最重可罰新台幣2億元。
衛福部食藥署今天表示，為了維護民眾及國際觀光旅客餐飲安全衛生，落實「食安五環」政策，將針對全國77家國際觀光旅館內的餐飲業，進行專案稽查及抽驗。
食藥署北區管理中心簡任技正蕭惠文指出，本次稽查除了確認業者具有食品業者登錄，也會檢查是否使用逾期原料、添加物，以及是否符合「食品良好衛生規範準則」(GHP)規定等，並且抽驗已調理完畢或即時供應的餐點。
蕭惠文表示，衛福部2015年7月1日實施「國際觀光旅館內餐飲業應符合『食品安全管制系統準則』相關規定」，要求國際觀光旅館應有一廳以上實施「食品安全管制系統」(HACCP)，今年將首次對此進行稽查。
蕭惠文指出，HACCP稽查將要求業者提出重要管制點及監測指標計畫書，以餐廳為例，可能就是食物中毒，並檢查是否落實監測。
蕭惠文表示，專案稽查預計8月起實施，若稽查發現沒有食品業者登錄，將依「食安法」開罰3萬到300萬元；使用逾期原料、違反GHP、HACCP者則可開罰6萬至2億元，呼籲業者遵守相關規定，確保調理及供應餐點應符合衛生標準。