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受訪者:國立臺灣海洋大學水產養殖系黃之暘副教授 常常在吃海鮮的時候,我們覺得好吃,卻不知道吃的到底是什麼種類。也許是魚的一個部位,也許是海邊限定才新鮮。到底我們吃的那個魚是什麼魚?魚肚真的是魚肚子嗎?藉著吃這些不同的魚種,了解漁業背後的資源量,了解用那些漁法可以捕到這些魚,了解我們怎麼吃才不會讓海 ...更多