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訪問來賓:薛銘童/台東農改場副研究員 被稱為母親花的萱草, 可分觀賞性與食用性, 在華人的餐桌上 ,經常被運用的金針菜也是其中之一, 以往為了保鮮保色 ,經常以硫化物來加工處裡 ,在日益注重食安的今日, 讓人有些疑慮 。但台灣近年研發出新的品種, 不但加工過程 ,只需烘乾, 不需硫化 ,而且乾燥後 ...更多