Rti 中央廣播電臺 
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來賓:顏宗海
台北市信義區百貨疑似食物中毒事件延燒，截至目前造成2死多人命危，在加護病房搶救中的病患狀況也不樂觀，除了台灣，日本也傳出小林製藥的紅麴保健食品的原料被汙染，導致食用者喪命的重大食安意外，連日來的食安危機讓人不禁膽戰心驚，害怕因為飲食觀念不當而被波及，本集節目邀請毒物權威-長庚醫院腎臟科醫師顏宗海，暢談飲食保存與服用保健食品的正確觀念。
顏宗海指出，攝氏7-60度是食物易變質的溫度，天氣逐漸轉熱，夏天的確是容易造成食物中毒的高峰期，針對食物保存與料理，顏醫生提供幾點建議：
1、冰箱沒有殺菌功能，只能延緩食物長菌時間，便當或食物在室溫超過一小時以上要放冰箱，
2、冰箱不要塞滿，只能放7成滿，從冰箱拿出來後要加溫至少70度以上。
3、食物變質、變味、腐敗、發霉絕對不要入口。
4、生熟食分開處理，先處理熟食再處理生食。
另外，針對國人喜歡到日本購買保健食品，網路也經常分享日本必買藥妝排行榜，顏宗海提醒，保健品不能取代日常飲食，服用過量也會造成肝腎負擔，許多藥妝店有販賣非處方成藥，建議購買成藥要小心風險，千萬不要人云亦云，若遇到嚴重副作用也無法適用藥害救濟的管道，另外在網路推薦成藥恐觸犯藥事法，一旦發生食安危機，受害者往往都是消費者，盼透過嚴格執法、處罰，嚇阻不肖業者，政府抽查監督，以及消費者正確的飲食態度才是確保食安的鐵三角。
